Развитие отрасли виноградарства на территории муниципального образования город Новороссийск является одной из важных составляющих регионального проекта «Экспорт продукции агропромышленного комплекса» национального проекта «Международная кооперация и экспорт».
Новороссийск известен своими большими и прославленными винодельческими хозяйствами, такими как ООО «Абрау-Дюрсо» и ООО «Мысхако». Однако существуют и небольшие предприятия, которые также достойно представляют виноделие не только Новороссийска, но и Кубани в целом, поставляя свою продукцию на экспорт.
История «Имения «Сикоры» началась в 2012 году, когда стало возможным осуществить мечту основателя – создать компанию, наполненную творчеством. Всё начиналось с любви к своему делу, большого энтузиазма и небольшой винодельни производительностью 100 000 бутылок в год.
Но уже в 2018 году ООО «Имение «Сикоры» стало одним из самых современных винодельческих хозяйств России с производительностью до 300 000 бутылок в год.
Ультрасовременный проект - плод многолетнего опыта мировых лидеров, мастерства команды и любви к своему делу. Ведь главное в виноделии — вырастить хороший урожай, а потом помочь винограду превратиться в хорошее вино. Начиная с обрезки растений ранней весной и заканчивая уборкой урожая – каждому кусту отдельно уделяется пристальное внимание. Наряду с новейшими агротехнологиями на виноградниках осуществляется целый ряд ручных «зеленых» работ, которые дают возможность кусту более рационально использовать питательные вещества и получать качественный урожай.
ООО «Имение Сикоры» работает над созданием таких условий для виноградной лозы, которые позволяют сортовым особенностям проявиться сначала в ягодах, а затем выразиться в вине. Во время сбора урожая используется только ручной труд.
Отдельного внимания заслуживает здание винодельни «Имения «Сикоры», которое было построено в 2018 году в окружении виноградников и является совместным творением французских и российских архитекторов и дизайнеров. Благодаря максимально возможному использованию натуральных материалов в строительстве и отделке, здание органично вписывается в живописный ландшафт хутора Семигорского, не нарушая природной целостности.
Основной принцип работы на винодельне – бережная работа с сырьем.
Гравитационный принцип устройства винодельни обеспечивает возможность перемещения сырья под силой тяжести. Винодельня оснащена современным оборудованием от известных мировых производителей, качество и эффективность которых доказана временем.
На винодельне, помимо основного цеха для брожения и выдержки вин в металлических емкостях, есть хранилище вин в бутылках, рассчитанное на 3 урожая, цех розлива с передовым оборудованием, а также погреб для нескольких сотен дубовых бочек разного объема и уникальных бетонных емкостей, аналогов которым нет в России.
В процессе производства и выдержки вин осуществляется строгий контроль качества на каждом этапе. Для этого на винодельне оборудована современная лаборатория.
Несмотря на сравнительно небольшой срок существования винодельни, вина «Имения «Сикоры» завоевали огромное количество наград как на российских, так и на международных площадках.
В разговоре с коммерческим директором ООО «Имение Сикоры» Денисом Драко мы узнали о планах предприятия: «В конце 2020 года поставили тестовую партию из 600 бутылок в Беларусь. Ведем переговоры с Японией и Канадой. Пока проблемным является вопрос стоимости логистики. Но думаю, что в течение 2021 года мы решим его, и наша продукция отправится и в страны дальнего зарубежья. Заинтересованность у партнеров есть. В ближайшие 5-6 лет планируем увеличить объем производства до 360 тысяч бутылок в год».
В 2020 году ООО «Имение Сикоры» получило государственную финансовую поддержку на закладку и уход за виноградниками. Краевая субсидия в размере более полутора миллионов рублей выделена Министерством сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края – руководителем регионального проекта «Экспорт продукции агропромышленного комплекса».
Продукцию ООО «Имение Сикоры» можно приобрести у официального дистрибьютора в России – Компании SIMPLE (www.simplewine.ru).
В Новороссийске адрес винодельни и магазина: автодорога Новороссийск - Керчь, ул. 24 км, 2. Подробная информация о компании и продукции на сайте https://sikory.ru/.
#нацпроекты
#кооперацияиэкспорт
#сельскоехозяйство
#Новороссийск
#проектныйофис
