Обеспечение санитарных норм и требований в период курортного сезона
С целью предотвращения заболеваемости острыми кишечными инфекциями на территории Краснодарского края в период летнего курортного сезона 2026 года информируем хозяйствующие субъекты, осуществляющие розничную торговлю продуктами питания, предоставляющие услуги общественного питания, о неукоснительном соблюдении санитарно-эпидемиологических требований, установленных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 20.11.2020 г. № 36 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию», постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 г. № 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.05.2003 г. № 98 «О введении в действие Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1324-03» (вместе с «СанПиН 2.3.2.1324-03.2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы», утвержденные Главным государственным врачом Российской Федерации 21.05.2003 г.).
- продажа бахчевых культур частями и с надрезами;
- реализация пищевой продукции без товаросопроводительных документов;
- реализация пищевой продукции, не соответствующей органолептическим показателям;
- реализация размороженной и в последующем повторно замороженной пищевой продукции;
- реализация пищевой продукции с истекшими сроками годности;
- реализация пищевой продукции без маркировки, предусмотренной требованиями технических регламентов.
Необходимо обеспечить наличие диспенсеров с антисептическими средствами для обработки рук, рециркуляторов для обеззараживания воздуха на территории объектов общественного питания, в пляжной зоне и других местах массового пребывания людей, в том числе на открытых территориях.
Руководителям объектов потребительской сферы и сферы обслуживания населения взять на особый контроль вопросы организации и проведения дезинсекционных, дератизационных и акаридцидных обработок в течении всего летнего сезона. Рассмотреть возможность создания кадрового резерва обследованного и привитого персонала для организации работы в условиях повышенного туристического потока.
Здоровье граждан зависит от соблюдения всех санитарных норм и требований при осуществлении хозяйственной деятельности.
